Alimentation : la révolution des omiques

24/06/2026

Séance du 24/06/2026 14h30

Animateur(s) : Douglas N. RUTLEDGE, Hélène CHIAPELLO, Hervé THIS

Métabolomique, protéomique, transcriptomique, génomique, multiomique…  Cette séance publique de l’Académie d’agriculture de France veut présenter  les progrès spectaculaires de diverses disciplines du vivant, grâce aux développements complémentaires de outils nouveaux instruments d’analyse et méthodes chimiométriques  ou bio-informatiques. Des exemples seront présentés, et on discutera la nécessité de méthodes rapides de traitement des données.

Pour suivre la séance en direct à partir de 14h30 sur notre chaîne YouTube :

https://www.youtube.com/channel/UCxERz8wtBBH9VXfgJOfVODA

Introduction

Hélène CHIAPELLO

Exposé·s

Lire les résumés et mini CV de la séance

Étude du métabolisme : intérêt et limitation de la métabolomique et de la lipidomique — Justine BERTRAND-MICHEL, Ingénieure de recherche INSERM, directrice MetaToul, INSERM

Nouveau regard sur les communautés microbiennes des aliments fermentés grâce aux approches « méta-omiques » — Eric DUGAT-BONY , Chargé de recherche Inrae UMR SayFood, Équipe CoMiAl

Présentation/Débat : Méthodes récentes d’analyse de données « -omiques » — Douglas N. RUTLEDGE

Conclusion

Hervé THIS